El alcalde de Novelda, Armando Esteve, ha recibido oficialmente a Pablo González y Óscar Castellano, cocineros noveldenses del prestigioso Restaurante CEBO, que recientemente se proclamaron ganadores de la Liga ACYRE Madrid, organizada por la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid, dentro del XXV Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid.
En este encuentro el primer edil noveldense ha querido felicitar, en nombre de toda la población, a Pablo González y Óscar Castellano por el título conseguido que, ha dicho, “es el reconomiento para la gente que se esfuerza, jóvenes que a pesar de estar lejos de Novelda siguen llevando su nombre allí donde van” y aprovechaba para desearles suerte en el V Certamen Nacional de Gastronomía que se celebrará el próximo mes de octubre en el Palacio de Congresos de Zaragoza.
Tanto Pablo González como Óscar Castellano valoraban positivamente su paso por el concurso, “una experiencia muy bonita pero dura, tuvimos que afrontar un reto cada semana, compaginando las fases del concurso con el trabajo diario” y aseguraban que “una vez pasen las vacaciones empezaremos a preparar el Certamen Nacional de Zaragoza, buscando producto y analizando las técnicas que vamos a ultilizar”.
En la Gran Final de la Liga ACYRE Madrid celebrada en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, ambos cocineros elaboraron dos platos: uno de pescado con corvina de Auchán, gamba roja y queso crema de Albe, y un plato de carne con presa ibérica de Jafisa, que les valió para convertirse en los mejores cocineros de Madrid, y representar a la región madrileña en el Certamen Nacional de Gastronomía.
